EXILE SHOKICHI、渾身の焼肉店オープン！札幌から“混沌”の焼肉スタイル「北海道焼肉」発信

EXILE SHOKICHIが監修する焼肉店「北海道焼肉 八木園」が、札幌市清田区にて3月上旬にオープンする。

これまで、焼肉屋500軒以上を食べ歩いてきたEXILE SHOKICHI。この新店舗で彼は、「北海道焼肉」という新たなジャンルを切り開くことを目指すという。

道産子の焼肉は1つの網の上に和牛や豚ホルモンや鶏肉、さらにはジンギスカン、海鮮とすべてを乗せて焼くのが“あるある”で、SHOKICHIはこの“混沌”としたスタイルを「北海道焼肉」と定義。自身が大学生時代に焼肉屋のアルバイトを始め、焼肉の魅力に気付かされたゆかりの地である札幌市清田区の店舗から、「北海道焼肉」を発信していく。

SHOKICHIがタッグを組む料理長には、SHOKICHIが焼肉屋のアルバイト時代をともにし、長年夢を語り合ってきた木谷喬（きやたかし）が就任する。木谷は焼肉業種を中心に20年以上勤務を行い、このたび20年ぶりにSHOKICHIとタッグを組むことになった。

新店舗オープンに際し、SHOKICHIは「命、地域、文化、関わる方々への最大限のリスペクトを胸にあの頃自分とタカシが若さ弾ける食欲で胸躍らせた誰でも身近に楽しめる北海道焼肉をお届けしたいと思います。北海道LOVE!!!!」とコメントしている。

EXILE SHOKICHI コメント

自分が焼肉屋を巡り、八将牛を育てるにあたるまでの”原点”と呼べる清田という地で、20年前に共に包丁を持ち好奇心と技を磨き合ったタカシとまたこの地で焼肉屋をオープンさせて頂ける事にとても感動しています。
命、地域、文化、関わる方々への最大限のリスペクトを胸にあの頃自分とタカシが若さ弾ける食欲で胸躍らせた誰でも身近に楽しめる北海道焼肉をお届けしたいと思います。
北海道LOVE!!!!

木谷喬 コメント

学生時代に焼肉の美味しさ、楽しさを教えてくれた僕の初めての職場が清田の焼肉屋でした。
そこでSHOKICHIさんと出逢い共に汗を流し、休みの日でもお店に行ってしまう程、楽しくて飽きない日々を過ごしました。
有り難いことに、その様な出逢いや出来事に恵まれて大きな土台が出来たからこそ、約20年以上、知識と経験を重ね続けることが出来ています。
僕が焼肉を好きになったここ清田で【焼肉愛】と【北海道愛】をがむしゃらに一生懸命、伝えていきます。
そして、お客様や仲間、生産者様や地域の皆様から必要とされ、愛されるお店にしていきます！
一緒に焼肉を楽しみましょう!!