石濱匡雄とU-zhaanが開発に6年かけた待望の新作レトルト「マスタードフィッシュカレー」完成

シタール奏者の石濱匡雄とタブラ奏者のU-zhaanが監修したレトルトカレー第3弾「マスタードフィッシュカレー」が完成。8月19日から24日まで東京・伊勢丹新宿店で催される「ISETANカレーフェス 2026」にて先行販売される。

石濱とU-zhaanは2020年7月に初のレトルトカレー「ベンガリーマトンカレー」、2024年3月に2作目の「ベンガリーチキンカレー」を発売。石濱が作る本格的なインド・ベンガル料理の味に惚れ込んだU-zhaanが「彼の料理を自宅で再現したい」と願ったことがきっかけで、2冊のレシピ本も出版している。

このたび発売される「マスタードフィッシュカレー」は、インド・ベンガル地方では「ショルシェ・マーチ」と呼ばれる料理で、U-zhaanの大好物。「僕が世界で一番好きなカレーなので、どうしても完璧な味で届けたい」と、レトルト化におよそ6年かけてこだわり抜いた逸品だ。本場インドでは川魚が用いられることが多いが、このレトルトカレーではブリが使用されているとのこと。

なおU-zhaanとBIGYUKIによるコラボ曲「Sunday Kitchen」のミュージックビデオでは、鮎を使ったショルシェ・マーチの作り方を紹介している。